生ハムと夏みかんと青しその冷たい稲庭うどん

2008 - 06/08 [Sun] - 22:53

いろいろありまして、10分ほどで急遽作った追加メニュー。
ですから私っぽいところと、
そうでないところがモザイクになっています。
ふつーの組合せは生ハムと青しそ(あるいはバジル)なら、
トマトがセオリーだろうと思いますし、
家庭では無理に奇をてらうことはないと私も考えています。

が、食べるニンゲンがトマトが嫌いじゃあねぇ。

そんなわけでたまたまあった夏みかんを、
果物としてというよりは野菜の一種として合わせてみました。
具はオリーブ油でまとめてあります。
めんつゆは市販品ですが、
夏みかんの汁を少し酢のかわりとしてしぼって加えてあります。

稲庭うどん(の本物)は、
純和風にも中華風にもイタリア風にも合う優れもの。
重宝しますから常備したいのですが、
値段の高さも相当なものでなかなかいつも手元においておけません(笑)。
ですから、つゆに手をかけられなかったのがやや納得いかず。
そのかわり、麺をゆでるお湯をわかす時間を使って、
皿を冷凍庫に放り込み、キンキンに冷してみました。