ラーメン ＠ 松島(池之端)

2008 - 02/08 [Fri] - 17:19

実はメンクイの私。
メンクイと言っても、そのものずばりの麺食いなのですが、
なかでもラーメンは大好きだったりします。
最近飲食関連の中でもラーメン店の評価があがっているのは、
いいことだとは思うのですが、反面、
値段が高く店主が高飛車なだけの店も増えてしまった気がします。
そんな風潮のいま、
心から感動できるお店をみつけてしまいました。

池之端の表通りから外れた路地に飛び込めば、
そこにあるのは、どう見ても小料理屋さんのような佇まい。
華美な飾り気のない、それでいて清潔な店の入り口をくぐると、
カウンターは7席、テーブル席も全部で6席のこじんまりした空間。
はじめてのお店に入るには勇気がいりますが、
もうここまでで期待できる要素が満ち満ちています。

厨房を1人でまかなう個人店では、
客席数をどれくらいもうけているかで店主の考え方がわかります。
味が荒れない限度は、
何料理をどんな形態でやろうとも10数席が目安だと思います。
まあ、そんなことはともかく、基本的なラーメンを注文。
カウンター内でオーダーを取る女性と、
厨房の中の店主の二人三脚のようですが、
その連携も心地よいのです。
もう、ここまでで店の人の心映えが見えていた気がします。

現れたラーメンは、どこまでも澄み切ったスープ。
鶏メインのしょう油味のスープはベーシック中のベーシックで、
それ自体に珍しさもファーストインパクトもないかもしれません。
ですが、飾り気のないまっすぐな味が心をうちました。
このラーメンだったら、毎日食べたいっ！！

東京風のラーメンを洗練して現代に蘇らせた様は、
古典文学を現代のテイストで映画にした感覚に、
似ているかもしれません。
セオリーでは細めの縮れ麺か、
卵の黄色が強い麺が多い東京風ですが、
どちらとも違うやや太めのストレート麺のコシが、
この店のオリジナリティーを主張しています。

さっぱりとした醤油味とメニューに銘打たれたラーメンは、650円。
具は細めのメンマ、チャーシュー、ネギと、
いたってシンプルですが、
わざわざここに足をのばす価値のある一杯だと思います。
ただし、ボリュームが欲しい時には全体量が軽めなことは、
考慮に入れておいた方がいいでしょう。
また、濃厚なラーメンやファーストフードに毒された世代には、
味の真価がわからないかもしれません。
折り目正しいものを、
ちゃんと味わう力を持っている人を誘っていきたいお店です。

そんな松島のラーメンは、650円。
心から納得でき、心から温まる一杯でした。
なお、住所は池之端ですが、東京メトロ千代田線の根津駅が近いです。
女性の一人客にもお勧めできますし、
谷中・根津・千駄木巡りには組み入れておきたいお店でもあります。
粋、というのはこういうお店のこと。

らーめん・手のし餃子 池之端 松島 （ラーメン / 根津）
★★★★★ 5.0