きょうのおべんとう ＠ 自作

2007 - 12/02 [Sun] - 14:53

すでに作った日と、
アップしている日がずれちゃってきていますから、
全然「きょうの」おべんとうではないんですが、
まあいいや。
木曜日のおべんとうでございます。

今回は直球勝負の「にくべんとう」。
ゴツンとインパクト重視でなんの飾りもありません。
まだまだ「肉」が大事な、
大学生の男の子向けですから、
にくをあたえてあげないといけませんよね。

とはいえ、食費の予算の都合もありますので、
実際の肉よりボリュームがあるように見える仕掛けをしています。
それは、断面が斜めになるように削ぎ切りにすること。
また、おべんとうですからキッチリ火を通さないといけませんので、
どうしても肉が固くなりがちですから、
固さを和らげることにもつながります。

つけあわせの野菜は、あるものでいいのだと思いますが、
ついつい何でもかんでも入れてしまいがち。
彩りにあふれたつけあわせがいい場合もありますが、
肉を食べた〜という満足感とともに、
「この」特定の野菜を食べたんだ！と、
印象に残るような演出にしてみました。
ですから、今回はほとんどもやし
(あとは長ねぎの白いところと青いところ)のみ。

一食としては多少栄養のバランスが崩れても、
重量感あるおべんとうにしてみました。
あまりにシンプルなので、やや味つけは濃い目にしておくのもポイント。
ただし、塩分だけを増やすのではゲイがないので、
黒胡椒を大目にすることで、インパクトのある味にしています。
あ！、あえて肉、にくと記述してありますが、ぶたにくですからね(笑)。