豚丼(並) ＠ 帯広ぶた丼(登戸)

2007 - 09/15 [Sat] - 14:37

同じ名前の食べ物でも、この広い日本、
場所によっては、
違うスタイルがスタンダードなこともあります。
近年、牛丼の失地失脚によりあちこちのお店で、
メニューにのぼることが増えた「豚丼」ですが、
帯広発祥の豚丼は一味違うようです。

帯広の豚丼は、「直火で焼いた豚肉」と、
濃厚なタレが特徴のようで、
全国的には豚を煮付けた豚丼が多い中、
決定的に満足感が違います。
やはり、肉の調理法のトップは「焼く」ですよね。

こちらのお店では、
豚肉を焼くのに炭火を使っていますから、
炭火の風味も味にプラスされ、
さらに味わいを増しています。
味わいがよくなるだけじゃなく、
直火ですと余計な脂も落ちているのがうれしいですよね。

そうしてしっかり焼かれた肉と、
江戸前の天丼やうな丼とも共通する、
しょうゆ味ベースのしっかりとした濃厚なタレが、
ごはんとマッチします。

乱暴に言ってしまうと、
濃厚なタレだけれど生姜の利いていない生姜焼き(笑)を、
ごはんのうえにのっけてかっくらっている感じ。
(生姜風味はどこにもないものですから)
それは、ごはんを食べる王道のよろこび。

昔まだ、あちこちにファミレスがなかったころは、
個人経営のドライブインこそが幹線道路の主役でした。
そんなドライブインで出された懐かしい味を彷彿とする、
定数化されていない骨太な味でした。

豚丼はスリーサイズありまして、真ん中の並は600円。
身体を動かす職種の人には、
明らかに少ないのですが、
ふつうの女性には、ほぼ満足できる量だと思います。
野菜、漬物、汁などは別なので、
セットもあるものの、
組み合わせると割高に思う人もいるかもしれませんね。

豚丼の肉より良いロース肉を使った、特選ぶた重もあり、
気になる予感がありました。
今度行くなら試してみてもいいかも。
正直、遠くからわざわざ足を運ばせるほどには、
訴求力がありませんが、
小田急線の登戸を通って往復している人には、
途中下車をしてもいい味だと思います。

手がかけてある味の割に、
店の造作がいかにもチェーン店っぽいのが、
人によってはマイナスでしょうが、
逆に言うと誰にでも入りやすいとも言えそうです。
もちろん、女性のおひとりさまでも。
卓上には七味と山椒がありますが、
個人的には山椒が似合うと感じる豚丼でありました。

帯広豚丼 （丼もの（その他） / 登戸、向ヶ丘遊園）
★★★★☆ 3.5