フルーツホットケーキセット ＠ 万惣フルーツパーラー(神田)

2007 - 04/29 [Sun] - 10:01

神田の須田町で、
幕末の頃からやっている果物屋が母体の、万惣。
国内ではじめて、
マスクメロンを売り出したところでもあります。
そして、併設の2階フルーツパーラーでは、
名物のホットケーキが、70年間焼かれ続けています。

ホットケーキが物珍しかったころから、
作り続けられているだけあって、
表面はカリッと、
中はしっとりとしたホットケーキは、
そう簡単に出会えるものではないでしょう。
かの池波正太郎が絶賛したのもわかる、
品の良さを味わえます。

万惣フルーツパーラー最盛期ともいえる20年ほど前には、
ホットケーキの鉄板前に、
生まれたときから生えているんじゃないか？と思われるおばちゃんが、
絶妙な職人技で焼いてくれていましたが、
残念ながら今の若い職人さんは、
まだそこまでの域には達していないようです。
それでも、熱意をこめて努力しているのは感じられます。
楽しそうに焼いているのは大事ですもの。

さて、フルーツホットケーキは、
生地そのものはふつうのホットケーキと同じもの。
違うのはホイップクリームであえた、
季節のフルーツがつくことと、
シロップが黒蜜ではなくって、
ソースアングレーズ(俗にいうカスタードソース)であること。

フルーツとホイップとソースアングレーズの、
ハーモニーを味わう楽しみもありますが、
じつは黒蜜のほうが評判がいいんですよね(笑)。
裏技ですが、二人で店にいって、
一人はふつうのホットケーキを頼むのがお勧めテクニック。
シェアしてみて、
黒蜜とソースアングレーズの両方を楽しまなきゃあ、ね。

フルーツホットケーキセットは、
飲み物つきで納得の1,208円。
フルーツホットケーキには、紅茶だろうと思いますが、
ふつうのホットケーキセットなら、断然コーヒーが似合います。

店内は落ちついた雰囲気なので、
ゆったりとした時間を過ごしたいときには、幸せな空間。
聖地アキハバラも近いので、買い物帰りにいかが？
食事もできますので、使い勝手の良いお店です。
ただし、日曜祝日はお休み。

万惣フルーツパーラー 本店 （フルーツパーラー / 神田）
★★★★☆ 4.0