あなご天ざる ＠ 生蕎麦・川むら(谷中)

2007 - 04/26 [Thu] - 00:59

日暮里駅から谷中の墓地にあがってゆく、
だらだらとした坂の途中の、
車道を挟んだ反対側にそのお店は見えてくる。
隣接するお店にも面白いところがあるのですが、
それはまた別のおはなし。

川むらは、下町に多いこじんまりとしたお店。
20人ほどでいっぱいになってしまうので、
いつも混んでいます。
時間を微妙にずらすのがこつのように思います。
情緒感を残しつつ、現代的に綺麗なお店は、
この界隈では洒落ていますから、人気も高いのがわかります。

でも、その人気の本質はもちろん味によるもの。
細めのしなやかでコシがある蕎麦は、なかなか忘れ難い味。
今回はあなご天ざる1,600円。
蕎麦屋の天ぷらは、はずれも多いですが、
あなごの美味しさが光ります。
なにより揚げ具合が素晴らしい。
いま、それなりのあなごは原価ですでに高いので、
納得の値段です。(ふつうのもりそばなどは600円前後から)

ただし、つゆが少し弱いかもしれません。
かなり上品なのでタネによっては腰砕けになる気がします。
上品に軽く召しあがりたい方には馴染むかもしれませんが、
私にはもの足りないところ。
ざるそばの海苔にも打ち消される気がするので、
蕎麦好きにはもりをお勧めします。
また、分量も上品なので別途考慮なさってください(笑)。

この店では日本酒と焼酎が30種類近く揃っているので、
あなごの天ぷらを肴に一杯やって、
もりでしめるというスタイルのほうが良いのでしょう。
そんなわけで常に混んでいることになるのですね。
谷中ではありますが、ふと静御前の舞いを思いだす、
そんな蕎麦でした。

川むら （そば / 日暮里）
★★★★☆ 3.5